«

»

Apr 19

Resep bebek tanpa amis

Resep bebek :menghilangkan bau amis pada bebek

resep bebek,resep bebek tanpa amis,memesak bebek agar tidak amisSelain peluang bisnis bebek yang masih terbuka,bisnis warung makan bebek menghadapi tantangan untuk menghilangkan kesan daging bebek alot dan amis melalui resep bebek lezatnya.Dengan teknik pengolahan yang tepat,daging bebek pun bisa tampil menjadi sajian yang empuk dengan cita rasa yang menggoda selera.Syukurlah dibeberapa warung tenda dan kakli lima cita rasa alot dan amis bebek perlahan mulai berkurang.

Beberapa rumah makan memilki kita tersendiri  agar mendapat olahan bebek yang prima dengan resep bebek andalannya ,usaha yang dilakukan meliputi pemilihan bebek potong,tata cara pengolahan dan hingga cara meracik bumbunya.Sugeng widodo misalnya memilih bebek yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua soalnya menurut dia “bebek yang terlalu tua dagingnya sangat alot,sementara yang terlalu muda dagingnya sedikit.Para penyaji bebek itu umumnya biasa mendapatkan bebek yang sudah dibuang bulunya dari pemasok.Daging bebek ini tidak langsung  diolah tetapi melalui beberapa tahapan lain.yaitu pemeriksaaan sisa bulu yang mungkin tidak tercabut.’INI penting agar pengunjung tidak kecewa atau merasa jijik melihat  bulu bebek yang masih melekat  pada daging bebek tersebut’ terang kardjono sehingga ia harus menggunakan resep bebek andalannya.

resep bebek

Resep bebek yang paling penting setelah tak ada lagi sisa bulu yang tertinggal barulah bebek potong diolah menjadi 4 bagian lalu bebek pun siap diolah.Satu hal lagi saat mengolah selamasekitar 3 jam itu gunakanlah api kecil.”dengan api kecil ,bumbu lebih meresap ,daging bebek pun lebih terasa empuk,kata pemilik salah satu resto bebek didaerah tebet ini dengan resep bebek nya.

Sedangkan menurut sugeng widodo resep bebek yang siap diolah ini harus dimasak selam 5 jam dengan api sedang  supaya bumbunya meresap sehingga pada saat digoreng akan terasa empuk dan rasanya juga gurih.Kiat estrianda rouf lain lagi agar mendapatkan daging bebek yang empuk dan tidak amis bebek diolah dalam kulai tanah liat dalihnya supaya matangnya bersamaan dan bumbunya meresap sempurna.Dari beberapa pemilik warung makan ini mereka pun menyajikan bermacam sajian bebek yang bervariasi seperti bebek goreng,bebek kremes,bebek kebuli,bebek sambel hijau,gulai bebek cabai bebek hijau,rendang bebek dan menu bebek lainnya.

Kiat mengolah bebek tanpa amis dan empuk ini mendapat sambutan yang cukup posoitif,hasilnya Rouf estrianda pemilik rumah makan bebek tunjungan ditebet  jakarta selatan ini sanggup menghabiskan sekitar 400 bebek /hari .Beberapa warung tenda yang dulunya hanya menyajikan menu ayam dan ikan lele kini menjadi lebih besar lagi dengan dibukanya 3 cabang lagi dengan waktu hanya 6 bulan saja.

resep bebek pun manjur

resep bebek tanpa amis,resep bebek

Sementara itu Antonius Kardjono yang terbilang pendatang baru sanggup menjual 150bebek/hari dengan variasi 5 menu.Namun sayang kebutuhan warung makan ini seringkali terganggu karena pasokan yang seret.Padahal bagi para pemilik rumah makan bebek urusan memperoleh bahan baku bebek adalah sangat penting.”Tak jarang saya mendapatkan jumlah bebek kurang dari kebutuhan sehari-hari.Mungkin disebabkan karena masih sedikitnya buididaya bebek potong ini keluh kardjono.Ini membuat dia was-was karena pernah butuh 150 ekor/hari ternyata pemasoknya  hanya sanggup mengirim 50ekor saja sisanya terpaksa ia cari sendiri dengan cara mencari kepasar-pasar diarea jakarta.menuutnya tidaklah mungkin ia mau mengecewakan pelanggan begitu datang keresto ternyata menu bebeknya habis karena pasokan bahan baku bebek kosong.Rouf estrianda juga mengaku seringkali kehabisan bahan baku.kadang target dari para supplier tidak bisa terpenuhi.untuk menyiasatinya bebrapa warung makan tidak mengandalkan hanya pada satu supplier bbek potong tetapi bisa lebih untuk menjaga pasokan agar tidak kehabisan akibat penggunaan resep bebek tanpa amis dan lezat ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

SEO Powered By SEOPressor
Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.